COME UN’AZIENDA ALIMENTARE SI APPROCCIA ALLA CERTIFICAZIONE ISO 9001:2015: IL CASO NUTRILEYA

La presente tesi analizza il processo di implementazione e ottenimento della certificazione ISO 9001 presso l’azienda Nutrileya di Carpi, attiva nel settore della nutraceutica. L’interesse per il tema nasce dalla rilevanza internazionale della certificazione ISO 9001 come strumento strategico per garantire la qualità dei processi aziendali e favorire l’espansione commerciale. L’obiettivo del lavoro è comprendere come affrontare da zero un percorso di certificazione per un sistema di gestione della qualità, evidenziando le fasi operative, le criticità e le soluzioni adottate. L’approccio metodologico ha previsto una revisione della documentazione interna, la stesura di nuove procedure e istruzioni operative, il confronto tra i diversi reparti aziendali e il coinvolgimento attivo della leadership. Una criticità rilevante emersa durante il percorso ha riguardato la continua evoluzione del quadro normativo relativo agli integratori classificati come novel foods, e ai relativi pending claims. Questa instabilità normativa ha reso necessaria la revisione di numerosi packaging e schede tecniche, con conseguenti adeguamenti per garantire la conformità alle disposizioni vigenti. L’esperienza in Nutrileya dimostra come l’adozione di un sistema di gestione della qualità ben strutturato, supportato da un forte coinvolgimento della leadership e da una costante attenzione agli aggiornamenti normativi, possa rappresentare un vantaggio competitivo concreto e sostenibile. La metodologia adottata si è rivelata replicabile in altre realtà aziendali, sia nel settore alimentare che in altri ambiti, trattandosi di uno standard di gestione qualità applicabile trasversalmente.