UNITesi

Lauree Magistrali: [3078] Home page tipologia

Sfoglia
Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 1 a 20 di 3.078
collection Anno Titolo Autore file(s)
Lauree Magistrali 2025/2026 Analisi multi-temporale della riattivazione della frana di Boccassuolo (MO) del 2025 mediante dati geospaziali e algoritmi di analisi BERTELLI, BEATRICE
Lauree Magistrali 2025/2026 Telerilevamento ad alta risoluzione per il monitoraggio del frumento: integrazione tra indici vegetativi PlanetScope e mappa di resa in un appezzamento della Pampa argentina GHIONI, GIOVANNI
Lauree Magistrali 2025/2026 Marketing sensoriale e linguaggi del packaging: uno studio quantitativo sulle inferenze di sostenibilità e naturalità associate al bag-in-box dell'olio extravergine di oliva. CONCORDIA, MARIANNA
Lauree Magistrali 2025/2026 Gestione del rischio da aflatossina B1 nel mais ad uso zootecnico: analisi dei piani di autocontrollo e valutazione dell'efficacia di un additivo antifungino BIGLIARDI, FRANCESCO
Lauree Magistrali 2025/2026 Applicazione del sequenziamento Oxford Nanopore per l'identificazione e la caratterizzazione genomica di un batterio acetico di interesse agroalimentare della collezione microbica UMCC PECCERILLI, MATTIA
Lauree Magistrali 2025/2026 METODOLOGIA DI SVILUPPO DI UN PRODOTTO TRADIZIONALE: IL CASO DELL'ERBAZZONE REGGIANO PALADINI, ALICE
Lauree Magistrali 2025/2026 Valorizzazione dei co-prodotti cotti avicoli: verifica della shelf life a garanzia della sicurezza e della qualità. MALAVASI, BEATRICE
Lauree Magistrali 2025/2026 Sviluppo di packaging attivi per la valutazione dell’attività antimicrobica nei confronti di lieviti alteranti isolati da robiola LA TORRE, LUCA
Lauree Magistrali 2025/2026 Progettazione e caratterizzazione di un coating a base di PVA funzionalizzato con molecole attive per la rimozione dell’ossigeno GRASSI, CECILIA
Lauree Magistrali 2025/2026 Implementazione del Regolamento (UE) 40/2025 nel settore alimentare: la conformità normativa come occasione di ottimizzazione del packaging in chiave sostenibile GIBERTONI, FABIO
Lauree Magistrali 2025/2026 Validazione dei sistemi di confezionamento asettico Tetra Pak: studio delle performance del sistema di inoculo e di recupero microbiologico FESTA, GRETA
Lauree Magistrali 2025/2026 Effetto della matrice alimentare sulla bioaccessibilità dei composti fenolici in diversi frutti CODORO, AGNESE
Lauree Magistrali 2025/2026 Implementazione di un sistema di rating fornitori integrato ARLEONI, FILIPPO
Lauree Magistrali 2025/2026 Imaging iperspettrale nel visibile e nel vicino infrarosso (Vis-NIR) per il monitoraggio dello stato di conservazione del prosciutto cotto confezionato AMADEI, CECILIA
Lauree Magistrali 2025/2026 "Diritto penale e alimenti. Prospettive di riforma. TOSCANO, MARIO
Lauree Magistrali 2025/2026 Il lavoro minorile tra sfruttamento sessuale e tutele TENACE, FRANCESCA PIA
Lauree Magistrali 2025/2026 Il ricorso ai Minibond nel settore agroalimentare dell’Emilia-Romagna MONTANARI, MATTEO
Lauree Magistrali 2025/2026 Multinational Agribusiness, Market Selection, and Animal Health: The Case of Cargill BURINI, MICHELE
Lauree Magistrali 2025/2026 Dalla compliance all'integrazione strategica: l'evoluzione dei Sistemi di Controllo aziendale nell'era della sostenibilità BERTOLANI, DAVIDE
Lauree Magistrali 2025/2026 Homelessness, marginalità adulta e disagio abitativo: analisi dei fenomeni in Europa, in Italia e a Modena FERRI, ELENA
Prodotti della tipologia (ordinati per Data di deposito in Decrescente ordine): 1 a 20 di 3.078
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file non disponibile
  •  file sotto embargo

Prodotti recenti

Analisi multi-temporale della riattivazione della frana di Boccassuolo (MO) del 2025 mediante dati geospaziali e algoritmi di analisi

La frana di Boccassuolo (MO) del Rio della Lezza, riattivatasi a fine marzo 2025, ha rappresentato un evento di rilievo anche mediatico, che ha determinato la dichiarazione di stato di emergenza a livello nazionale. Il gruppo di ricerca GEOS-03/B Geologia applicata di UNIMORE, in virtù di una pluriennale collaborazione istituzionale con l’Agenzia di Sicurezza Territoriale e Protezione Civile della Regione Emilia Romagna, ha contribuito alla gestione dell’emergenza, occupandosi del monitoragg...

Telerilevamento ad alta risoluzione per il monitoraggio del frumento: integrazione tra indici vegetativi PlanetScope e mappa di resa in un appezzamento della Pampa argentina

Il frumento rappresenta una delle principali colture cerealicole a livello mondiale e riveste un ruolo di particolare importanza nei sistemi agricoli estensivi della Pampa argentina. In tale contesto, la caratterizzazione della variabilità produttiva intra-appezzamento rappresenta un elemento fondamentale per l’applicazione di strategie di Agricoltura di Precisione, e l’integrazione tra immagini satellitari ad alta risoluzione e dati di resa georeferenziati può fornire informazioni utili sull...

Marketing sensoriale e linguaggi del packaging: uno studio quantitativo sulle inferenze di sostenibilità e naturalità associate al bag-in-box dell'olio extravergine di oliva.

La presente tesi analizza il ruolo dei linguaggi del packaging nella formazione delle inferenze del consumatore relative alla sostenibilità e alla naturalità dell’olio extravergine di oliva confezionato in bag-in-box. Lo studio si inserisce nell’ambito del marketing sensoriale e del consumer behaviour e mira a comprendere in che modo differenti segnali visivi e comunicativi presenti sulla confezione possano influenzare la percezione del prodotto. A tal fine è stato sviluppato uno studio quant...

Gestione del rischio da aflatossina B1 nel mais ad uso zootecnico: analisi dei piani di autocontrollo e valutazione dell'efficacia di un additivo antifungino

La contaminazione da aflatossina B1 rappresenta un fattore critico per la sicurezza del mais destinato all’alimentazione zootecnica. Il presente lavoro di tesi ha approfondito la gestione di tale rischio attraverso due fasi distinte. La prima parte dello studio ha riguardato l’elaborazione e l’analisi statistica dei dati di autocontrollo raccolti nell’arco di un triennio sulle partite di mais conferite a Progeo S.c.a. L’obiettivo era descrivere l’andamento nel tempo della contaminazione da af...

Applicazione del sequenziamento Oxford Nanopore per l'identificazione e la caratterizzazione genomica di un batterio acetico di interesse agroalimentare della collezione microbica UMCC

Nel quadro della moderna bioeconomia, le collezioni microbiche e i Centri di Risorse Microbiche (Microbial Resource Centres, mBRC) sono infrastrutture di ricerca strategiche, capaci di connettere la conservazione ex situ delle risorse microbiche con la ricerca scientifica e l'innovazione industriale. In questo contesto, la caratterizzazione genomica ad alta risoluzione del patrimonio biologico conservato rappresenta il presupposto fondamentale per garantire la tracciabilità, la riproducibilit...

METODOLOGIA DI SVILUPPO DI UN PRODOTTO TRADIZIONALE: IL CASO DELL'ERBAZZONE REGGIANO

Lo sviluppo di un prodotto appartenente alla tradizione gastronomica locale richiede un approccio multidisciplinare capace di integrare innovazione, fattibilità tecnologica, sostenibilità economica, qualità sensoriale e tutela dell’identità territoriale. Il presente lavoro descrive il percorso aziendale di Food Product Development condotto per progettare, sviluppare e validare tecnicamente un nuovo Erbazzone Reggiano surgelato da 1 kg, destinato al canale Food Service. Il progetto mira ad amp...

Valorizzazione dei co-prodotti cotti avicoli: verifica della shelf life a garanzia della sicurezza e della qualità.

Il presente lavoro di tesi magistrale, svolto presso lo stabilimento della società Agricola Tre Valli (Gruppo Veronesi) con sede a Correggio (RE), si inserisce nell’ambito della sicurezza alimentare, dell’ottimizzazione dei processi industriali e della sostenibilità applicata al comparto delle carni avicole trasformate. Lo studio ha avuto l’obiettivo di valutare e validare la sicurezza microbiologica, la stabilità chimico-fisica e sensoriale delle rifilature (fondelli e fette esteticamente no...

Sviluppo di packaging attivi per la valutazione dell’attività antimicrobica nei confronti di lieviti alteranti isolati da robiola

La shelf-life dei prodotti lattiero-caseari freschi rappresenta una delle principali criticità per l’industria alimentare, soprattutto a causa dello sviluppo di microrganismi alteranti in grado di compromettere la qualità e l’accettabilità del prodotto. La robiola, per l’elevata attività dell’acqua e la composizione favorevole alla crescita microbica, può essere interessata durante la conservazione da fenomeni di alterazione, tra cui lo sviluppo di lieviti e muffe. Nel presente studio sono st...

Progettazione e caratterizzazione di un coating a base di PVA funzionalizzato con molecole attive per la rimozione dell’ossigeno

Nel mondo del packaging alimentare è continua la ricerca e la richiesta di sistemi innovativi per preservare la qualità degli alimenti, prolungandone la shelf-life. Un caso particolare di mantenimento della qualità è quello dell’apprezzamento visivo del prodotto, fatte salve le garanzie di sicurezza e di qualità igienica degli alimenti. A tale proposito, i prodotti affettati quali prosciutto cotto e mortadella, possono presentare, dopo il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) e lo sto...

Implementazione del Regolamento (UE) 40/2025 nel settore alimentare: la conformità normativa come occasione di ottimizzazione del packaging in chiave sostenibile

Il presente lavoro di tesi magistrale, sviluppato nell’ambito del tirocinio svolto presso INALCA S.p.a. come addetto R&D Packaging, si inserisce nel processo di transizione del settore alimentare verso sistemi di confezionamento più sostenibili e conformi al nuovo quadro normativo europeo. In particolare, il lavoro analizza il Regolamento (UE) 40/2025 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (Packaging and Packaging Waste Regulation, PPWR), approfondendone le implicazioni per il packaging ...

Scopri
Dipartimento
  • Dipartimento di Ingegneria "Enzo ...674
  • Dipartimento di Educazione e Scie...372
  • Dipartimento di Economia "Marco B...366
  • Dipartimento di Scienze Biomedich...341
  • Dipartimento di Comunicazione ed ...260
  • Dipartimento di Scienze della Vita249
  • Dipartimento di Giurisprudenza221
  • Dipartimento di Studi Linguistici...198
  • Dipartimento di Scienze e Metodi ...192
  • Dipartimento di Scienze Fisiche, ...92
Corso
  • Medicina e chirurgia280
  • Ingegneria del veicolo237
  • Giurisprudenza221
  • Scienze della formazione primaria185
  • Management e comunicazione d'impresa125
  • Scienze pedagogiche124
  • Languages for communication in in...119
  • Pubblicità, comunicazione digital...111
  • Advanced Automotive Engineering110
  • Ingegneria gestionale103
Anno
  • 2025829
  • 20242249
Accesso al fulltext
  • reserved1523
  • open972
  • embargoed583