Il Metodo di Produzione Biologico

Il presente lavoro si propone di offrire un’analisi sistematica della disciplina europea in materia di prodotti biologici, esaminandone l’evoluzione normativa e le modifiche intervenute nel corso degli anni. Tali interventi hanno progressivamente aggiornato il quadro regolatorio, adeguandolo allo sviluppo del mercato del biologico e alla crescente domanda proveniente dai consumatori, sempre più attenti alla qualità e alla sostenibilità dei prodotti alimentari. Il capitolo si conclude con un riferimento al Piano d’azione europeo per l’agricoltura biologica e gli alimenti biologici, quale strumento programmatico volto a rafforzare e orientare le politiche dell’Unione nel settore. L’analisi di tale piano sarà ripresa nel capitolo successivo, che prenderà le mosse dal superamento e dalla conseguente abrogazione del regolamento (CE) n. 834/2007, per introdurre la nuova disciplina recata dal regolamento (UE) 2018/848, destinata a ridefinire in modo organico il quadro normativo del biologico nell’Unione europea.