L'importanza dell'educazione alla sana alimentazione fin dalla prima infanzia

La presente tesi, dal titolo "L'importanza dell'educazione alimentare fin dalla prima infanzia", tratta del ruolo dell'educazione alimentare come potente strumento di prevenzione e di promozione di salute e benessere a partire dalla prima infanzia. In un’epoca dominata da una disponibilità alimentare ampissima e caratterizzata da tempi molto veloci, si tende a preferire cibi già pronti, confezionati o take-away per una questione di comodità. Questo fa sì che prevalga un’alimentazione squilibrata, ricca di conservanti e zuccheri, che a lungo termine potrebbe apportare danni alla salute e al proprio benessere. La tesi in questione nasce proprio dal bisogno di rendere consapevoli i bambini, ma soprattutto gli adulti: scegliere di dedicare più tempo alla nutrizione di noi stessi come della nostra famiglia può sembrare un impegno faticoso e che richiede energia e tempo, ma è uno degli investimenti migliori che si possa fare per la propria salute e per quella della famiglia. Il lavoro è stato suddiviso in due parti. Nella prima parte viene approfondito il quadro teorico di riferimento, entrando nel dettaglio su come le cattive abitudini insieme a uno stile di vita sedentario possano diventare importanti fattori di rischio per lo sviluppo di sovrappeso, obesità (anche infantile) e malattie o patologie croniche in età adulta, La famiglia, la società e la scuola ricoprono funzioni molto importanti, in quanto giocano ruoli primari per una corretta educazione alimentare, promuovendo consapevolezza in primis. Nella seconda parte del lavoro viene fatto un focus sull’esperienza di tirocinio della sottoscritta laureanda, svolta in una scuola dell’infanzia in una sezione eterogenea, nella quale è stata progettata un’Unità di Apprendimento destinata ai bambini di 5 anni. Il percorso è stato strutturato con attività ludiche, laboratoriali, narrative e creative, proponendosi come scopo quello di sviluppare nei bambini una prima consapevolezza rispetto alla varietà e alle quantità di cibi: cosa è giusto mangiare in grandi quantità e cosa invece è meglio limitare per la nostra salute. Le attività hanno riscontrato un grande interesse da parte dei bambini, vedendoli coinvolti attivamente durante i momenti di lavoro. Purtroppo non è stato possibile raccogliere dati al termine del progetto, lasciando in sospeso la verifica finale. Ad ogni modo, anche grazie ai feedback dei genitori, è stato riscontrato un approccio positivo nei confronti di alimenti che prima è stato difficile introdurre, quali frutta e verdura. La tesi, in conclusione, sostiene che sia importante dedicare del tempo all’educazione alimentare fin dalla prima infanzia, che si tratti a scuola o in famiglia, meglio ancora se combinate le due insieme. Costruire cittadini consapevoli è il primo passo verso una società in salute.