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Lauree Magistrali 2024/2025 Analisi del rischio e qualifica dei fornitori: applicazione di un modello operativo in ambito alimentare QUAGLIONE, MANUEL
Lauree Magistrali 2024/2025 DAL CHICCO ALLA CAPSULA GREEN: STUDIO DELLA SHELFLIFE DEL CAFFÈ IN CAPSULE COMPOSTABILI ALESSANDRO, ALICE
Lauree Magistrali 2024/2025 Estensione della shelf life di prodotti da forno clean label: applicazione di tecnologie di packaging attivo. TURRI, NICOLÒ
Lauree Magistrali 2025/2026 Progettazione e caratterizzazione di un coating a base di PVA funzionalizzato con molecole attive per la rimozione dell’ossigeno GRASSI, CECILIA
Lauree Magistrali 2025/2026 Sviluppo di packaging attivi per la valutazione dell’attività antimicrobica nei confronti di lieviti alteranti isolati da robiola LA TORRE, LUCA
Lauree Magistrali 2024/2025 Validazione di modelli predittivi per la valutazione della shelf-life primaria e secondaria di grissini MASSARO, MARTINA
Lauree Magistrali 2025/2026 Valorizzazione dei co-prodotti cotti avicoli: verifica della shelf life a garanzia della sicurezza e della qualità. MALAVASI, BEATRICE
Lauree Magistrali 2024/2025 Valutazione della shelf life secondaria di grissini e stima degli scambi di umidità in funzione dei materiali di confezionamento MONTI, EDOARDO
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