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Analisi del rischio e qualifica dei fornitori: applicazione di un modello operativo in ambito alimentare
2024/2025 QUAGLIONE, MANUEL
COME UN’AZIENDA ALIMENTARE SI APPROCCIA ALLA CERTIFICAZIONE ISO 9001:2015: IL CASO NUTRILEYA
2024/2025 MASSARI, SARA
Confronto tra diversi metodi di classificazione per l’autenticazione di campioni di origano mediante imaging iperspettrale nel vicino infrarosso
2024/2025 ORSOLINI, DAVIDE
Conservazione, caratterizzazione e applicazioni biotecnologiche di microbiomi da bevande fermentate
2024/2025 BOFFA, EMANUELE
DAL CHICCO ALLA CAPSULA GREEN: STUDIO DELLA SHELFLIFE DEL CAFFÈ IN CAPSULE COMPOSTABILI
2024/2025 ALESSANDRO, ALICE
Dal rifiuto alla risorsa: potenziale di Tenebrio molitor nella degradazione del polistirene espanso
2024/2025 BEGGI, FILIPPO
Development of modified R2 Pyocins for the control of Erwinia amylovora
2024/2025 LAROCCA, EDUARDO
EFFETTO DEL TIPO DI MANGIME,UTILIZZATO IN FASE DI SVEZZAMENTO DEL SUINETTO,SU ALCUNE PERFORMANCE NELLE SUCCESSIVE FASI DI ALLEVAMENTO
2024/2025 BARBIERI, NICOLA
Effetto della digestione in vitro sul rilascio di peptidi biologicamente attivi da farina di canapa fermentata
2024/2025 LEZZA, LAURA
Estensione della shelf life di prodotti da forno clean label: applicazione di tecnologie di packaging attivo.
2024/2025 TURRI, NICOLÒ
Governance e innovazione nello Standard BRCGS Packaging - 7ª edizione: il contributo del Metodo Progest alla crescita aziendale
2024/2025 PASTELLI, ILENIA
Implementazione dello standard IFS FOOD 8 in un’azienda alimentare: Novità rispetto alla versione precedente dello standard
2024/2025 BRANDI, IDA
La sostenibilità nella filiera agroalimentare: analisi comparativa di due imprese produttrici di pizze surgelate e rispettiva supply chain
2024/2025 PEZZUTO, ANDREA
La validazione del processo di pastorizzazione come strumento per la gestione della qualità: il caso Comal srl
2024/2025 MALVEZZI, FEDERICO
SISTEMI DI GESTIONE DELLA QUALITÀ NEI PROCESSI DI TORREFAZIONE DEL CAFFÈ E IMPLEMENTAZIONE DELLA CERTIFICAZIONE KOSHER
2024/2025 DEBBI, MATTEO
Strategie innovative per il controllo del caking: il ruolo delle fibre vegetali come alternativa al biossido di silicio
2024/2025 BIANCO, FEDERICO
Studio della formulazione di confetture e creme spalmabili innovative con farine upcycled ad elevato valore nutrizionale
2024/2025 TEDESCHI, ALESSIA
Studio delle proprietà tecnologiche di vaschette in polistirene espanso per alimenti
2024/2025 TONNINI, SIMONE
Validazione di modelli predittivi per la valutazione della shelf-life primaria e secondaria di grissini
2024/2025 MASSARO, MARTINA
Valutazione del potenziale antimicrobico di metaboliti prodotti da batteri lattici in sistemi di active packaging
2024/2025 BAROZZI, NICOLÒ
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